爸媽老了該怎麼吃？：世界最新醫學研究告訴你，60歲之後的健康飲食和你想的不一樣！ ◎將調漲◎－

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內容簡介
老爸老媽要看，為人子女的更要看!
不同年齡層的人需要不同的營養，你知道60歲以後的人該怎麼吃嗎？！
哈佛大學營養醫學研究、日本老年醫學權威名醫告訴你的高齡者黃金飲食守則
★彩圖大字版、簡單易懂、一目瞭然　★日本亞馬遜5顆星推薦

60歲，是第二次人體急遽發生變化時期，
60歲之後，身體分泌的荷爾蒙量急遽減少。
代謝能力快速下降，心臟、大腦、骨骼發生問題的風險上升，
面對這樣的變化，需要的是和中壯年時期不同的飲食方式。

台灣人的平均壽命是80歲，但健康壽命只有71歲，
也就是說，年長者的壽命約有9年可能需要被照護。
如何能夠到老都健康，享受快樂且高品質的人生？
第一步要從正確攝取營養開始。

高齡健康知識大翻新，吃錯了，當然不健康！
迷思1、膽固醇愈低愈好，雞蛋、海鮮不能碰。
迷思2、收縮壓要低於140才合乎標準，少鹽少油最健康。
迷思3、年紀大難免會三高，只能靠吃藥解決。
迷思4、飲食要清淡，多菜少肉才能避三高。
迷思5、高齡者消化力下降，少量多餐是最佳的進餐方式

年紀愈大、健康愈重要，也更想看起來年輕。
「只要吃這個就會健康」、「只要做那個就不會生病」，
這些健康建議看起來很容易執行，卻經常變來變去，甚至自相矛盾。
到底該不該吃肉？不吃油會失智，吃油會三高，到底該怎麼辦？
這本書就是為這些無所適從的人而寫的。

以世界最新醫學＋抗老醫學為基礎的「高齡者黃金飲食守則」
照著做，糖尿病、高血壓、心血管疾病、腦中風、失智症、阿茲海默症就會遠離你
․不一定要餐餐吃
․有比較容易胖的進食時間，也有不容易胖的進食時間
․遵守不讓血糖上升的進食法
․足夠的蛋白質，是高齡者健康的基礎
․選擇吃能維持性荷爾蒙的食物很重要
․補充能預防感冒和癌症的超級維生素
․「好油」是讓你預防糖尿病和失智的良藥
․每天要吃四種顏色的蔬菜
․膽固醇高低不會因為你吃的食物受影響
․礦物質不能缺，吃鹽要聰明吃

正確的飲食，能守護你的身體健康，也是讓你心情愉快的良藥，
想要看起來年輕10歲，行動自如、大腦不健忘，
現在起，更新你的醫學常識，健康聰明吃。

【本書特色】
1.提供高齡醫學最重要的基礎概念，從此不再被錯誤資訊左右。
2.如何利用健檢掌握個人健康狀況，制定自己的飲食策略。
3.簡單可執行的二十個黃金守則，照著做，健康壽命一定能延長。
4.彩圖大字版，簡單好理解，老爸老媽一眼就能看懂！
目錄
目次
刊頭附錄　一看就懂！高齡者黃金飲食守則
前言

第1章六十歲之後身體會發生什麼變化
六十歲之後的生活方式對健康影響巨大
日本人人生最後十年都很不健康！？
「為下一階段準備」的飲食對健康影響很大
六十歲之後會出現的身體變化荷爾蒙減少
因為荷爾蒙變化，骨骼突然變得很脆弱
荷爾蒙減少後，體力也會衰退
六十歲之後會出現的身體變化代謝衰退，容易發胖
因為代謝衰退，男性也會「手腳冰冷」
六十歲之後會出現的身體變化心臟、大腦、骨骼的患病機率變高
腦中風是臥床不起的主要原因
「萬一罹病該怎麼辦……」讓人極度不安的失智症
骨質疏鬆症是導致臥床不起的導火線
六十歲之後的癌症罹患率會變高
透過改善飲食生活預防身體不適！

第2章什麼樣的人可以健康又長壽？
將舊的「健康常識」更新為最新資訊
膽固醇最好不要太低
降低膽固醇的藥物，會讓身體修復變慢!?
膽固醇數值不會因為進食的食物而有所變動
如果想常保年輕，血壓最好「稍微偏高」
血壓的標準是「年齡＋90」
三個標準，判斷你是否已採取高齡者黃金飲食守則？
飲食是否均衡到醫院檢查就知道
從血液檢查與尿液檢查中我們可以知道哪些訊息
醫院並不是「給藥」的地方
針對飲食與疾病預防，和醫師進行討論

第3章二十個高齡者黃金飲食守則
飲食守則 正確飲食，不吃也沒關係
內臟脂肪釋放出來的物質會導致疾病
內臟脂肪會提高罹癌的危險
想減少內臟脂肪不需要辛苦節食
每個人都做得到的不發胖飲食法
飲食守則 易胖時段要簡單吃，易瘦時段要確實進食
飲食守則 晚餐要在九點前結束
飲食守則 不要處在會縮短性命的「滿腹」狀態
飲食守則 膳食纖維可以防止糖分吸收，營養的東西要最先吃
飲食守則 了解可促進長壽之「營養均衡」的真相
用眼睛來記住主食和主菜的「適當分量」
飲食守則 吃可以維持性荷爾蒙的食物
蒜頭和蔥都可以增加男性荷爾蒙
回春荷爾蒙「DHEA」可以靠飲食製造
飲食守則 從魚、雞肉、蛋攝取蛋白質
飲食守則 溫和的限制醣類，維持會燃燒脂肪的體質
藉由「限醣一個月」的企劃，減輕三公斤體重
打造不老體質的「溫和限醣」計畫
以數字法掌握每一種食物讓血糖上升的程度
主食要選擇沒有精製過的食物
飲食守則 向會引起「飢餓感」的點心和清涼飲料說再見
攝取過多醣會讓人覺得有「毫無止境的空腹感」
要注意仙貝和薯條等不甜的點心
飲食守則⑪ 點心要搭配可抑制血糖上升的魔法飲料一起享用
飲食守則⑫ 從感冒到癌症！從六十歲開始，要把「維生素D」當成護身符
維生素D可以抑制癌症
維生素D對預防感冒和流感也很有效
隨著年齡增長，製造「維生素D」的功能也會下降
藉由青背魚和日光浴來補充維生素D
飲食守則⑬ 有些油脂有益健康，有些則應該避免
以植物為原料的「沙拉油」會引起體內發炎
魚油、EPA或DHA是血液及血管良藥
橄欖油要生食，不要加熱
椰子油可預防糖尿病和失智症
椰子油要選「冷壓」的
奶油、牛油等動物性脂肪可以適度攝取
最應該避免的油脂是反式脂肪酸！
飲食守則⑭ 用鋅來守護細胞和基因
讓身體停止生鏽的「抗氧化物」
飲食守則⑮ 一天要吃四種以上顏色的蔬菜
不同顏色的蔬菜在功能上有什麼差異？
有毒金屬會讓身體氧化加速
飲食守則⑯ 調整決定壽命、思考和性格的「腸道」
要打造不生病的腸道，只有兩個方法
飲食守則⑰ 「超級食物」納豆，一天要吃一次以上
飲食守則⑱ 每天都要吃一次的血液良藥——「青背魚」
魚油可以守護心臟和大腦
魚油也可以預防糖尿病
醫院也能開EPA和DHA處方
魚的大小以一塊手掌為標準
飲食守則⑲ 維生素B和葉酸可以預防心肌梗塞
因為同半胱胺酸數值上升而罹患心肌梗塞!?
攝取維生素

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